Opskrift på asiatisk inspireret mango og avocadosalat med lime, sesam og chili, som bare er superlækker. Denne her salat smager simpelthen himmelsk. Det er en af de salater, som jeg vender tilbage til igen og igen. Råvarerne går supergodt sammen og dressingen er helt vidunderlig til. Der appelleres til en masse smagssanser – og her får man virkelig både det salte, det søde, det syrlige og det stærke.
Salaten er ganske mættende, og kan sagtens gå som et aftenmåltid alene. Ellers er den rigtig lækker at servere til et mørt stykke oksekød. Marinér eventuelt kødet i en asiatisk marinade. Den asiatisk inspireret mango avocadosalat er også super god som en frokostsalat. Vil du bruge salaten som aftensmad, og resterne til frokost, så tag en portion fra til dagen efter, før du tilsætter avocadoerne. Tilsæt så frisk avocado til salaten dagen efter.
Absolut en af mine favoritsalater, som varmt kan anbefales.