Cremet græskarsuppe med topping af æbler, ristet græskarkerner, chili, koriander og creme fraiche er et glædeligt gensyn hvert år ved denne tid. Halloween nærmer sig og græskarsæsonen er startet. Der sælges græskar rundt omkring i de mange boder langs de bornholmske veje, ligesom de også er rykket ind i dagligvarebutikkernes grøntafdelinger. Græskar er ikke kun dekorative – de er også taknemmelige at arbejde med, når der skal laves sund og velsmagende mad. De kan bages, steges og koges og græskarkernerne kan ristes og spises som snack eller bruges som topping, som i denne opskrift. Der findes rigtig mange lækre udgaver …