Indisk inspireret kylling med hvidkål er en skøn og godt krydret hverdagsret. Inspirationen er hentet i det indiske køkken. Lige nu prøver vi at minimere familiens indtag af kulhydrater. Derfor er risene erstattet af stegt hvidkål. Personligt synes jeg faktisk at stegt hvidkål smager endnu bedre en ris – og vi er ret begejstret for det. Det sætter dog gang i maven, så en masse indtag af kål, kræver lidt tilvænning. Prøv eventuel at erstatte hvidkålen med spidskål, hvilket også smager herligt (men har samme effekt på maven !)
Helt fanatiske er vi dog ikke, og når man spiser indisk, må der også Naan brød og mangochutney til. Bare lidt mindre end vi plejer :-). Hjemmebagte Naan brød er de absolut bedste, men de kræver lidt tid til hævning (3 timer). Hvis du ikke lige har tiden til hverdag, så lav en ordentlig portion i weekenden, og frys dem ned. Naan brød er altid godt at have på lager – og et er et stort hit hos både små og store.