Sprøde hjemmelavede kartoffelkroketter – wauw, siger jeg bare. Det er selvfølgelig altid lettere at købe kartoffelkroketter på frys, og så smide dem i ovnen. Det smager bare så meget bedre at lave dem selv – og er alt besværret værd. Ikke at det er en særlig vanskelig opskrift. Det er dog et relativt stort stykke arbejde og kræver lidt tid at lave kroketterne. Jo mindre, du har masser af tid i hverdagen, så er det her nok en opskrift, som er bedst at lege med til weekendmaden.
En god ide er derfor også at lave en ordenligt portion, nu når du er i gang. Frys dem ned, og tø dem op, når du har brug for dem – ligesom du gør med dem, du køber i supermarkedet, frosne pommes fritter osv.
De sprøde hjemmelavede kartoffelkroketter er oplagte at servere som tilbehør til en god steg eller bøf. Kroketterne egner sig også rigtig godt som snack eller tapas. Servér dem sammen med en hjemmerørt tomatmayonnaise, og du har her en skøn kombi.
Vær opmærksom på at gå i gang med kartoflerne i god tid. De skal have minimum 1 time på køl, før de er klar til frituregryden.
2 Kommentarer
De hjemmelavede kartoffelkroketter kræver en sprøjtepose.
Hvis man ikke har det, kan man så gøre noget andet i stedet ?
Hej Lise,
Du kan også bruge en frysepose og klippe hul i hjørnet. Egentlig handler det jo mest om bare at få dem til at have et rimeligt ensartede udseende. God mandag. Dbh Christina