Mynteglaceret lammemørbrad med couscoussalat – hvilken himmelsk oplevelse. Denne opskrift er inspireret af det nordafrikanske køkken, hvor lam og couscous er nogle af de mest karakteristiske råvarer.
Det er nok efterhånden ikke nogen hemmelighed, at vi elsker lam i vores famlie. Hele denne her periode omkring påske, hvor der er lammesæson, er en fest hos os. Stort set hver weekend står menuen på lam i alle mulige afskygninger.
Denne her kombination med mynteglaceret lammemørbrad med couscoussalat er fantastisk. Kan du ikke få fat i lammemørbrad, kan du sagtens bruge andre lammeudskæringer. Couscoussalaten går bare godt til lam – uanset om det er en kotelet, mørbrad, kølle mv.