Skøn opskrift på hjemmelavet blommemarmelade. En af de bedste måder at udnytte sensommerens og efterårets guld fra haven. Jeg elsker simpelthen smagen af de danske søde og saftige blommer omsat til en lækre marmelader, som kan nydes langt ind i de kolde måneder.
I Danmark kan blommesæsonen strække sig fra august og ind i oktober. Det er derfor ved at være sidste udkald, hvis der skal høstet flere blommer år. Har du ikke selv et blommetræ stående i haven, kan du måske lave en byttehandel med nogen i dit nærområde, som har et. Lækker marmelade til vintermånederne i bytte for lidt friske blommer ? Du kan selvfølgelig også købe blommerne i supermarkedet. Denne her opskrift på hjemmelavet blommemarmelade har jeg lavet af røde blommer. Den smager imidlertid også rigtig godt med de gule blommer, som er saftige og søde
Det her med at producere marmelade og syltetøj er noget, som jeg er begyndt at gøre rigtig meget i efter, at vi er flyttet til Bornholm. Vi har simpelthen så mange friske bær og frugter i vores have, at det er oplagt at blive selvforsynende i marmelade og syltetøj. Har vi det ikke i haven, så sælger eller giver nogen dem væk i nabolaget. Det er så let og så meget mere lækkert at lave det selv. Når du laver marmeladen eller syltetøjet selv, kan man også eksperimentere med diverse smagsnuancer og justere på sukkerindholdet, ligesom man kan undgå diverse e-numre og tilsætningsstoffer. I denne her udgave har jeg tilsat en anelse kanel. Det giver et lille krydret pift til marmeladen, som er glade for hos os. Det smager himmelsk oven på et stykke nybagt brød eller til en god ost.