3,2K
Denne opskrift på thailandsk agurkesalat med rødløg er intet mindre end fantastisk. Den passer perfekt at servere som tilbehør til f.eks. thailandske fiskefrikadeller eller satay spyd. Det lidt sure i agurkesalaten giver et rigtig godt modspil til mange af de krydrede og lidt søde thailandske retter.
Det er en rigtig god ide at gå igang med at lave den thailandske agurkesalat et par timer i forvejen. På den måde får sur/sød blandingen god tid til rigtigt at trænge ind i agurkerne og rødløgene. Agurkesalaten kan eventuel også laves aftenen før og opbevares på køl i en lufttæt beholder eller glas.