Opskrift på den lækreste kærestemiddag eller gæstemiddag. Uhmmm hvor den middag blev god. Det hele spillede perfekt sammen – der var det salte, det søde, det sure og det fede.
Opskriften til middagen blev jeg inspireret til af et gammelt Liv-magasin. Der er mange ting, som skal forberedes og der skal jongleres med mange bolde. Derfor er det helt klart også en ret, som er mest egnet til weekendmad. Ingen af de små retter er i sig selv specielt kompliceret, men kræver noget tid og kærlighed. Kartoffelkroketterne skal forberedes i god tid, da de kræver afkøling, før de er klar til friteringen. Mayonnaisen kan drille, hvis ikke alle ingredienser har samme temperatur eller hvis olien tilsættes for hurtigt. De syltede tomater skal også laves i god tid, da de skal nå at køle ned og trække.
Men det er det hele værd. Det er sådan en fantastisk følelse at gå hele eftermiddagen, og hygge sig med forberedelserne til en god middag. Jeg elsker den der forventningens glæde og nysgerrigheden efter, hvordan det hele kommer til at smage.
Tilbehøret til kalvefiletstegen smager himmelsk. Både de hjemmelavede kartoffelkroketter, tomatmayonnaisen og de syltede tomater kan bruges som tilbehør til så mange andre retter. Klik dig ind på de enkelte opskrifter for mere inspiration.