322
Yoghurt marineret kyllingefilet med feta og citron marinerede æbler og rosiner er en opskrift inspireret af det indiske køkken. Salaten er af lidt mere frisk og nordisk karakter og jeg var lidt spændt på, hvordan de to ville gå sammen. Heldigvis gik de rigtig godt i spænd. Den friske salat med citronmarinerede æbler, rosiner, nødder og fetaost er et rigtigt godt match til den lidt stærkt krydrede kylling.
Retten er en typisk hverdagsret, som ser skøn ud og samtidig har en skøn og intens smag. Lige sådan som det skal være. Opskriften er let at gå til, og tager ikke længe at forberede. Marinering af både kød og frugt kræver dog et par timer i køleskabet før den endelige tilberedning.