Opskrift på klassisk thairet – stegte thainudler med thaiomelet, rejer og hakket kalve- og flæskekød. En vidunderlig hverdagsret, som er let at gå til, og som du kan lave på under 30 minutter. Skønt med en ret, som bringer minder frem om sol, strand og lækker thaimad på en ellers grå, kedelig dansk hverdag i januar.
Det er egentlig relativ lang tid siden, at vi har fået en rigtig thai-ret. Det er ikke altid, at de her mere krydrede retter vækker den store begejstring hos ungerne. Men en gang imellem bliver de voksne også overrasket, for denne her ret var børnene ret begejstrede for. Måske fordi, at det her var en af de mindre krydrede retter fra det thailandske køkken.
Hvis indholdet i din fryser ligner min, så er stegte thainudler med thaiomelet også god til at få ryddet op i fryseren. Rejer samt kalve- og flæskekød er i alle tillfælde noget, som altid findes i større mængder i min fryser.
Brug eventuel fuldkornsnudler som et sundere alternativ til de klassiske nudler. Jeg bruger selv altid fuldkornsnudler, og synes egentlig, at de er lige så gode, som de traditionelle.
Få inspiration til flere asiatiske hverdagsretter her.
.