Så blev det fredag igen, hvilket betyder, at madplan og indkøbsliste uge 47 nu ligger på bloggen. Den kommende uges menu består af retter, som alle er enkle og hurtige at lave. Hertil kommer at retterne er fyldt med smag og så er de budgetvenlige.
Jeg har så meget asiatisk i mit basiskøkken, og derfor er to af ugens retter også thailandske retter. Dog er det vidt forskellige retter og meget forskellig smag. Mandag står den således på thai kylling med cashewnødder og chili og onsdag serveres der thailandske krabbekager med thai agurkesalat og ris. Sidstnævnte er en sikker vinder hos børnene – i alle tilfælde elsker mine unger de let krydrede krabbekager
Tirsdag er det suppedag. Her består aftens middag af jordskokkesuppe med bacondrys og persille. Denne ret kan man let gøre kødfri ved at udelade bacondrys. Erstat eventuel bacondrys med smørristet rugbrød eller æbletern. Torsdag er lige ud af landevejen med pastasalat, kogt kylling, feta og avocado. Lav eventuel en ekstra portion, og så er madpakken til om fredagen klaret.
Fredagsmiddagen er nordafrikansk inspireret. Bagt hjertesalat med nødder, tahin, yoghurt og oliven smager virkelig godt og er let at lave. Servér den til lammemørbrad (som jeg har skrevet på indkøbslisten), hvor den bagte hjertesalat er et perfekt match. Lammemørbraden tilbereder du, som det fremgår af indpakningen eller slagterens retningslinier.
Madplan
Mandag:
Thai kylling med cashewnødder og chili
Tirsdag:
Jordskokkesuppe med bacondrys og persille
Onsdag:
Thailandske krabbekager med thai agurkesalat og ris
Torsdag:
Pastasalat med kogt kylling, feta og avokado
Fredag:
Ovnbagt hjertesalat med nødder, oliven, tahin og yoghurt til lammemørbrad
Husk endelig at tage kontakt til mig, hvis du har spørgsmål til ovenstående. Rigtig god weekend.