Denne her indisk karrysuppe med linser er afgjort en af de bedste supper, jeg længe har lavet. Den smager ikke bare himmelsk, men er også super sund. Jeg har tidligere lavet forskellige udgaver af karry og linsesuppe, men denne her overgår dem alle. Wauw siger jeg bare.
Hvis du følger med her på min blog, så ved du temmelig sikkert allerede, at min mad ikke er begejstret for linser. Det bilder han i alle tilfælde sig selv ind, at han ikke er. Jeg forventede derfor helle ikke jubelscener, da aftenens menu blev præsenteret. Alligevel endte han med at spise to portioner, og jeg syntes, at der kom et par “mmmmm” lyde undervejs. Begynder seriøst at tro, at han faktisk godt kan lide linser. Han kommer dog stensikkert aldrig til at ville indrømme det.
Til indisk karrysuppe med linser serverer jeg Naan. En skefuld fed græsk yoghurt på toppen er også altid godt. Normalt bager jeg altid Naan selv eller har nogle hjemmebagte på frys. Denne her gang var der dog hverken nogle på frys eller tid til at bage. For første gang i mange år, så jeg mig derfor nødsaget til at købe brødene i supermarkedet. Det var altså ikke helt godt – kedelige og flade. Hjemmebag er bare meget bedre. Du kan finde opskriften på de lækreste hjemmebagte Naan her (dejen kræver 3 timers hævetid, så hav det med i din planlægning).