Verdens bedste kylling med sprøde kartofler er opskriften på den bedste måde, jeg nogensinde har tilberedt en kylling på. Et stensikkert hit hos både børn og voksne. Hos os er det en ret, som ofte serveres som søndagskylling. Når duften fra kyllingen i ovnen spreder sig i hele huset, så er det indbegrebet af søndag. Opskriften er ukompliceret, men der skal bruges et par timer i alt på tilberedning og ovntid.
Indrømmet, at det nok ikke høre til den mindst fedtfattige måde at servere kylling på – men det er jo også det, som gør den så fantastisk. Kartoflerne,som er vendt i kyllingefedtet og bagt i ovnen for til sidst at blive toppet med sprødt bacon, smager himmelsk. Mums siger jeg bare. Et godt råd er at lave rigeligt med kartofler. De forsvinder hurtigt, og ofte er der behov for flere, end man lige regner med.
Opskriften på verdens bedste kylling med sprøde kartofler er stærkt inspireret af Jamie Olivier. Hans måde at tilberede kylling og kartofler er simpelthen genial, og har været benyttet mange gange her i huset.