Her får du opskriften på sunde pandekager med banan, som smager så godt. De er et hit hos både voksne og børn. Faktisk er mine unger lige så glade for de sunde pandekager med banan, som de er for de almindelige pandekager.
Pandekagerne er så enkle at lave og kræver kun, at du har æg, bananer, bagepulver og havregryn (gerne glutenfri) i huset. Jeg serverer dem hovedsageligt til morgenmad i weekenderne. Det sker dog også, at jeg laver dem som eftermiddagsforkælelse på en hverdag. Der skal laves mange, for der spises altid mange. Selv om opskriften her er til 4 personer, så kan det godt betale sig at lave lidt ekstra. Bliver der nogle i overskud, kan de snildt komme på køl, og tages med som en ekstra snack i madpakken dagen efter.
Pandekagerne er svampede og søde, og de er perfekte til at stille den søde tand med et sundere alternativ. Ungerne vil rigtig gerne have syltetøj og sukker på, som på de traditionelle pandekager. Det får de lov til i weekenderne, men de glider nu også ganske godt ned i hverdagene sammen med blåbær, og hvor de ikke får alt det søde “topping” på.
De her bananpandekager er et virkelig godt og sundt alternativ til de traditionelle pandekager og amerikanske pandekager. Hertil kommer, at de kræver få ingredienser og er lette at lave.
Find inspiration til flere lækre morgenmads- og brunchretter her.