Hjemmebagt rugbrød med røget laks, flødeost, peberfrugter og brøndkarse blev til en herlig søndagsfrokost. Jeg elsker, når hele familien er samlet til alle dagens måltider. Det er vi som regel lørdag og søndag, og her er der også tid til at gøre lidt ekstra ud af maden. I går var en “rigtig” søndag efter alle kunstens regler. Alt gik i slow motion, og vi havde god tid til at hjælpe hinanden med at tilberede nogle lækre måltider samtidig med at der blev hygget.
I går bagte vi det lækreste rugbrød med tranebær og chiafrø. Til frokost stod den derfor på den lækreste rugbrødssandwich med røget laks. Så enkelt, og alligevel så helt igennem skønt. Opskriften på rugbrødet kan du finde her.
Til denne her rugbrødssandwich med røget laks serverede vi en skøn mexikansk “street salad”, som vi havde i rester fra i går. Du finder opskriften på den mexicanske salat her. Salaten er let at lave, så det er oplagt at slå to fluer med et smæk, og lave nok til at du også har til en lækker frokost til morgendagen.