I mandags skød ungerne og jeg julebagningen i gang med de lækreste peberkager. Peberkagerne blev helt perfekte, mens sprøjtningen hører nok til i en lidt anden kategori. Men pyt – for det er jo netop pyntningen af kagerne, som er det hyggeligste – og som ungerne i alle tilfælde synes er det sjoveste. Vi sad ved spisebordet i næsten to timer og sprøjtede og pyntede. Det var så hyggeligt – i modsætning til rengøringen bagefter, hvor der var glasur i alverdens farver i hele stuen.
Peberkagedejen minder meget om den dej, som mange bruger til brunkager og pebernødder, hvor der også bruges peber. Selv om bagningen af peberkager kan spores helt tilbage til 1400-talet, er de i dag ikke helt så udbredte i nutidens danske julebagetradition, som i f.eks. Norge og Sverige. Her er det noget, som hører fast til blandt juletraditionerne. Både kagerne, men også peberkagehusene, der står i mange norske hjem, som en del af juleudsmykningen. Vi boede i Norge i 5 år, før vi flyttede til Bornholm og børnene er født i Norge. Derfor synes jeg også, at det er hyggeligt, at vi også har lidt norske traditioner med i vores julefejring.
I og med at jeg kunne konstatere, at ungerne var meget begejstret for at pynte kagerne, så tænker jeg, at vi i en af de kommende weekender, skal tage skridtet videre, og forsøge os med et peberkagehus. Her er jeg sikker på, at jeg for alvor kommer til at blive udfordret på min tålmodighed, men jeg glæder mig til at prøve kræfter med det også. Så får jeg samtidig en chance til at øve lidt på mit sprøjtarbejde 🙂
Du kan følge med i vores julebagning her på bloggen, ligesom du kan finde flere opskrifter på julesmåkager her.