Min bedste opskrift på lasagne får du her. Jeg har lavet mange forskellige udgaver af lasagne, og det her er uden tvivl den bedste. Det er ikke mange lasagner, som jeg har smagt, der overgår den her version. Jeg må dog også tilstå, at jeg i den her udgave absolut ikke har sparet på hverken ost, smør eller fløde. Altså en ægte smovseret. Hos os er det derfor også hovedsageligt en ret, som bliver serveret i weekenden. Her er det OK at synde lidt. Det er ungernes livret, og hvis det stod til dem, spiste vi lasagne flere gange om ugen.
Måske et forsøg på syndsforladelse eller i alle tilfælde at kompensere for alt det fede, tilsætter jeg revne gulerødder i kødsaucen. Lidt grøntsager må der til. Det hjælper også lidt på samvittigheden at supplere denne opskrift på lasagne med en god tomatsalat. En helt simpel grøn salat med en let syrlig dressing gør sig også godt til alt det fede.
Ønsker du en lidt mere mager udgave, kan du eventuel bruge minimælk eller letmælk til bechamelsaucen og madlavningsfløde istedet for fløde. Du kan også sagtens bruge fuldkornspastaplader.
Lasagne er en temmelig taknemmelig ret. Den er relativ billig at tilberede med forholdsvis få ingredienser og så kan de fleste lide lasagne. Lav eventuel en dobbeltportion til fryseren til dage, hvor tid og overskud ikke er til at stå i køkkenet.