Madplan og indkøbsliste for uge 43 er nu klar, så du kan handle til den kommende uge i løbet af weekenden.
Lige nu er der sæson for græskar og rodfrugter, hvilket også smitter af på denne uges madplan. Således er der retter med hokkaido græskar på menuen mandag og onsdag, hvor den står på henholdsvis græskarsuppe og den indiske vegetarret Dhal. Tirsdag og fredag er der rodfrugter på menuen. Tirsdagens aftensmad står på kødboller i tomatsauce med rodfrugter, og fredag er oplagt til en gang hjemmelavet Fish’n chips med rodfrugtfritter, sauce tartare og ærtepuré. Torsdag venter der en ægte dansk klassiker i form af pariserbøffen.
To af mine middagsforslag til den kommende uge er således kødfri – og dermed vegetar- og klimavenlig. Dette er absolut ikke ensbetydende med at gå på kompromis med den gode middag. Begge retter er virkelig velsmagende og lækre, og burde også kunne overbevise selv den mest inkarnerede kødentusiast. Fisk serveres til fredagens aftensmåltid, men da anbefalingerne jo lyder på “fisk to gange om ugen”, anbefales det at sørge for at der kommer noget fisk med i madpakken til frokost i løbet af ugen (f.eks. tun, makrel, fiskefrikadelle mm.)
Madplan og indkøbsliste for uge 43 og alle ugens middagsforslag findes nedenfor. Indkøbslisten for alle retterne fra mandag til og med fredag finder du nedenunder madplanen. Den synes måske nok temmelig lang, men hovedparten af ingredienserne hører til kolonialvarer. Formentlig har du en del af dem i forvejen i dit basisvarekøkken.
Madplan
Mandag:
Cremet græskarsuppe med lækker topping af æble, græskarkerner, chili, koriander og græsk yoghurt
Tirsdag:
Kødboller i tomatsauce med rodfrugter
Onsdag:
Torsdag:
Fredag:
Fish´n chips med rodfrugtfritter, sauce tartare og ærtepuré