Lammesteg med langtidsbagte tomater, auberginepakker og urtesauce er en vidunderlig opskrift. Påsken nærmer sig og som traditionerne byder, skal der lam på bordet. Her er denne ret med lammesteg særdeles velegnet at servere på en af påskedagene.
Opskriften er temmelig ukompliceret at gå til og enkelt at tilberede. Så udover, at den smager fantastisk, så er den også særdeles egnet som hovedret, hvis du skal have gæster.
Lammestegen kan eventuel erstattes med en lammeculotte. Ud over at godt lammekød altid smager godt, så er tilbehøret til lammesteg med langtidsbagte tomater mm. virkelig lækkert. De langtidsbagte tomater smager helt fantastiske, idet langtidsbagningen frembringer en skøn dyb og intens tomatsmag. De kan i øvrigt også bruges som tilbehør til meget andet eller f.eks. i en pastaret.