Hvidkålssalat med appelsin, nødder og frisk chili er en skøn, frisk og sund salat, som smager fantastisk sammen med især fisk. Vi spiser den ofte sammen fiskefrikadeller eller en rugmelspaneret rødspætte samt en skrive ristet rugbrød
Salaten er enkel og hurtig at tilberede, og så holder den maven godt igang. Hvidkål er fyldt med c-vitaminer og en masse sunde bitterstoffer, som er gode i forhold til blandt andet forebyggelse af kræft og hjertekarsygdomme. Herudover er kålen lav på kalorier – så det er bare om at spise løs. Lav en ekstra stor portion, så du har til frokosten dagen efter. Her smager den lige så godt.
Hvidkålssalat med appelsin kan varieres med andre ingredienser. Prøv f.eks. at erstatte nødderne med f.eks. græskarkerner, og appelsinerne med æbler. Find inspiration til flere lækre salater her.