Denne her opskrift på honningglaceret laks med blomkålssalat er en af den bedste hverdagsretter, jeg har lavet længe. Noget af det bedste jeg synes, der er ved at “lege” lidt med maden og prøve sig frem er, når jeg kommer frem til en smag og nogle kombinationer, som bare sidder lige i skabet. Sådan er det med den her ret. Den ovnbagte honningglacerede laks med blomkålsalat spillede bare på alle parametre. Tahin-yoghurt dressingen, som vendes i blomkålssalaten løfter salaten til dens ypperste, og den er et perfekt match til laksen.
Når jeg står og leger mig lidt frem med maden, bliver jeg nogle gange ret så ivrig. Så sker det, at jeg glemmer, hvilke ingredienser jeg har brugt og hvor meget. Det er bare så ærgerligt, hvis resultatet bliver godt. Det skete heldigvis ikke denne gang. Her blev der skrevet ned og noteret med det samme – og det er helt sikkert ikke sidste gang, at der bliver serveret honningglaceret laks med blomkålssalat her i familien.