Opskriften på franskinspireret salat med gedeost skylder jeg min mor. For en del år siden fik mine forældre serveret denne lækre salat på en café i Sydfrankrig. Da de kom hjem kopierede min mor den, og siden er den blevet serveret mange gange til frokost eller en let aftensmad.
Jeg elsker simpelthen denne her salat på en varm sommerdag. Den smeltede gedeost på det ristede stykke baquette kan gøre mig helt sagelig. Nu er gedeost en ost, som ofte dele vandene – enten elsker man det eller også kan man ikke slet ikke klare det. Jeg hører til på den ene side, og min mand på den anden. Derfor er det også oftest, når jeg er alene eller har veninder på besøg, at jeg laver noget med gedeost. Denne her franskinspireret salat med gedeost har jeg dog også lavet med særforplejning til min mand. Her erstattede jeg gedeosten med gruyere ost.
Få inspiration til andre lækre salater her.