Citron og honningmarineret kyllingefilet på vilde ris er en enkel hverdagsret, som kan laves på under 30 minutter. Samtidig bruges der få ingredienser, som gør retten særdeles budgetvenlig.
Syrligheden fra de friske citroner og sødmen fra honningen er rygraden i denne lette, sunde og velsmagende ret. En skøn kombination, og en lækker ukompliceret måde at bringe god smag ind i maden i en travl og hektisk hverdag.
Jeg serverede citron og honningmarineret kyllingfilet på vilde ris. Vilde ris er et sundere alternativ til de hvide ris. Vilde ris er dog ikke et fuldkornsprodukt, som f.eks. de brune ris, men indeholder flere kostfibre og proteiner samtidig med at kulhydratindholdet er en smule lavere. Faktisk er vilde ris i virkeligheden ikke ris, men en græsart. De kommer ofte fra USA, hvor de samles på græssletter.