Opskrifter til forår og sommer. Hos os melder forårs- og sommerretterne som regel deres ankomst på menukortet omkring påsketid. I takt med at dagene bliver lysere og lunere, bliver retterne også lettere.
Vinterens og efterårets tungere mad, supper og simreretter skiftes ud. Ind kommer lækkert grillmad, sprøde salater og masser af grønt. Efter en lang periode med mange halvkedelige, smagsløse frugter og grøntsager, så er denne tid på året noget af det bedste. De friske råvarer begynder at indfinde sig i forretningerne og på markederne. Og bedst af alt er, når ens egne afgrøder bliver klar til høst. Jeg elsker simpelthen, når de første nye kartofler kan graves op eller når de første jordbær bliver plukkemodne. Sådan kan jeg rende runde med en nærmest barnlig glæde hele sommeren og fryde mig, hver gang en ny afgrøde er klar til at blive høstet.
Nedenfor kan du gå på opdagelse i mine opskrifter til forår og sommer.