Opskrifter på dansk mad finder du nedenfor. Nogle af opskrifterne er helt klassiske, mens andre har fået et lille twist i forhold til, hvordan vi normalt kender dem.
Det danske køkken favner bredt. Der er de klassiske retter som frikadeller, bøf med løg, flæskesteg osv. til de mere nordisk præget high-end retter. Det danske køkken har været under stærk udvikling og tendensen går mod lidt lettere retter. Dog er det stadig de noget tungere retter som medisterpølse og frikadeller, der oftest kommer på de danske spiseborde. På samme måde holder kartoffelretter og sovs stadig (Kilde: Gyldendal, “Den Store Danske”).
Blant mine egne favoritter er frikadeller med stuvet grønlangkål og smørrebrød, hvor et klassisk stjerneskud topper min favoritliste.