811
Andebryst med ferskner og brombær er en simpel opskrift. Retten er hurtig og let at tilberede, og så smager det fantastisk. Kombinationen af and, frugt og bær spiller virkelig godt sammen. Med denne her opskrift fås en perfekt balance mellem syre, sødme, fedme og salt.
Jeg elsker and og andebryst, og vi har som regel altid andebryst liggende i fryseren. I denne her opskrift har jeg brugt ferskner og brombær. Retten kan dog varieres med andre frugter og bær. Prøv f.eks. at erstatte fersknerne med friske abrikoser, og brombærerne med f.eks. hindbær.
Andebryst med ferskner og brombær er en skøn ret, som også egner sig rigtig godt som gæstemad, når det ikke skal være alt for kompliceret.