Opskrift på kold chiagrød med vaniljeskyr – en perfekt, velsmagende og sund start på dagen. Chiafrø er i de senere år blevet mere og mere populær. Mange steder fremhæves frøene som “superfood” på grund af deres høje indhold af omega-3-fedtsyrer, protein og fibre. Frøene er lidt dyre, men til gengæld skal der ikke bruges så meget af dem. Jeg bruger chiafrø i både boller og brød, i grød eller som topping på f.eks. yoghurt. Især denne her kolde chiagrød er jeg ret begejstret for.
Chiagrøden skal forberedes aftenen forinden, hvor frø og mælk skal røres sammen. Herefter skal det stå og trække på køl natten over. Om morgenen er grøden så klar. Jeg plejer altid at røre den op med noget ekstra yoghurt eller skyr, som kan tilføre lidt ekstra smag. Jeg kan bedst lide at røre den op med vaniljeskyr, og så tilsætter jeg som regel også lige lidt ekstra vaniljepulver (jeg elsker vanilje). Toppingen varierer jeg efter, hvad jeg lige har lyst til på dagen. Der indgår dog næsten altid nogle friske bær og hakkede mandler eller nødder.
Kold chiagrød med vaniljeskyr er også ganske velegnet som et mellemmåltid. Ofte laver jeg en dobbeltportion, og gemmer halvdelen til et mellemmåltid til ud på eftermiddagen.
Savner du ideer til varierede morgenmåltider, så hop ind i kategorien “morgenmad” og lad dig inspirere.