De her thailandske krabbekager smager helt vidunderligt og er meget populære hos hele familien. Faktisk blev jeg en anelse overrasket over, at børnene var så begejstret for de krydrede “kager”.
Første gang jeg smagte thailandske krabbekager var i Thailand. Siden har jeg forsøgt mig med en del forskellige opskrifter på fiskefrikadellerne. Denne her er absolut en af de bedste, jeg har lavet, hvor den gode, autentiske smag af det thailandske køkken kommer frem. Servér krabbekagerne sammen med en kvart lime, sød chilisauce og en thai agurk- og rødløgssalat. Opskrift på en lækker thai agurk- og rødløgssalat finder du her. Hvis du vil lave din chilisauce selv, så har Madens Verden en rigtig god opskrift, som du finder ved at klikke på dette link.
Når det kommer til at spise fisk, bliver min kreativitet og fantasi kontinuerligt udfordret. Fisk er nemlig som udgangspunkt ikke en særlig populær spise her i huset. Jeg synes bare, at det er så vigtigt at børnene lærer, ikke bare at spise fisk, men også at sætte pris på det. Min opgave er derfor at komme op med nogle fiskeretter, som kan godkendes af ungernes kritiske smagsløg. Det er bestemt ikke hver gang, at det lykkes – men hvor bliver jeg bare glad, når det gør. Tommelfingeren blev heldigvis vendt opad i det her tilfælde. En super lækker hverdagsret, som gør det let at spise fisk – også for dem, som normalt ikke er så meget til fisk.
De thailandske krabbekager plejer at være vældig populære og forsvinder hurtigt. Så vil du gardere dig, er det en god ide at lave en dobbeltportion. Bliver der nogle i overskud kan de sagtens gemmes til dagen efter til madpakken eller nem aftensmad.