Opskrift på vitello tonnato, som sender dig i den syvende himmel. Vitello tonnato er en traditionel italiensk ret, hvor hovedingredienserne er kalvekød, tun, kapers og ansjoser. En kombination, som bare smager helt vidunderligt, og som vi forkælede os selv med i går aftes.
Retten kræver ikke så meget i sig selv at tilberede. Til gengæld kræver den god forberedelsestid, da kalvekødet skal trække i lage over natten, og et par timer igen efter kogningen. Men det er hele ventetiden værd, og kødet smelter som smør på tungen.
Denne her skønne opskrift på på vitello tonnato kan du næsten ikke gå galt i byen med. Den egner sig både som selvstændig hovedret, som forret eller som en ret, der indgår i en festlig buffet. Servér sammen med noget godt italiensk brød.