Det er fredag, hvilket betyder at madplan og indkøbsliste uge 49 nu er klar. Den første uge i julemåneden, hvor alle de hyggelige sammenkomster, julefrokoster, julebag og fed julemad præger weekenderne. Det hele kan blive lidt for meget både for maven og vægten, og derfor forsøger jeg også at holde fast i en så “normal” hverdagsmad, som mulig. Madplan og indkøbsliste uge 49 bærer derfor heller ikke præg af, at vi nu er gået ind i årets sidste måned. Det skulle da lige være mandagens ret, som er frikadeller og grønkålssalat, som er lidt julet på den sunde måde.
Tirsdag er ugens fiskedag, hvor den står på indpakket laks og grøntsager. Onsdag er suppedag med en virkelig lækker og lidt spicy indiskinspireret græskarsuppe. Vi bliver i det asiatiske hjørne om torsdagen, hvor der serveres hoisin-koteletter med broccoliasparges og forårsløg. Endelig er der lidt ekstra forkælelse om fredagen, som byder på lammekrone med æblekompot og honningdryppet ovnbagt knoldselleri.
Menu og komplet indkøbsliste finder du nedenfor. Velbekomme.
Madplan
Mandag:
Frikadeller med salat på grønkål, granatæble, pastinak og honningristede valnødder
Tirsdag:
Indpakket laks og grøntsager med fuldkornspasta og hjemmelavet pesto
Onsdag:
Græskarsuppe med et indisk touch
Torsdag:
Hoisin-koteletter med broccoliasparges, forårsløg og ris
Fredag:
Lammekrone med lun æblekompot og honningdryppet ovnbagt knoldselleri