Grillet råmarineret helleflynder med salsa er et virkelig dejligt aftenmåltid. En fiskeret med skønne farver og smag, som er inspireret fra dengang, hvor vi boede i Norge og kveite var en yndet spise.
Kveite er en flad, hvid benfisk, som er beslægtet med flynderfamilien. Ligesom helleflynder smager er det en skøn fisk, og i Norge var den også let tilgængelig. I Danmark er kveite ikke så let at få fat på, men hos din lokale fiskehandler kan du sikkert få fat i helleflynder.
Denne her opskrift på grillet råmarineret helleflynder med salsa er beregnet til en hovedret. Imidlertid fungerer den også rigtig godt som en forret. Vil du lave retten som forret, skal du blot halvere mængdeangivelserne i opskriften nedenfor.