Sæsonmad – inspiration og opskrifter, hvor sæsonens råvarer er i fokus. Ved at bruge sæsonens råvarer i madlavningen, får du ikke bare meget mere velsmag. Sæsonmad er også mere klimavenligt, og så er det oftest billigere. Der spares både transportomkostninger og CO2 udledningen reduceres, når vi primært bruger det, som vi har i vores egen “baghave”.
Der er jo bare heller ikke meget der slår nye friske danske råvarer. Om det er nye kartofler, tomater, bær eller sprøde rodfrugter, så er der bare en kæmpe forskel i smagen. Derfor er det også bare om at nyde det, mens sæsonen står på, og derfor prøver vi herhjemme også så vidt som mulig at lave mad i overensstemmelse med sæsonens råvarer.