Asiatisk rejesalat med mango og avokado er en superskøn salat med masser af smag. Vi er i det asiatiske hjørne for tiden, og mange af de asiatiske salater er perfekte til lidt let og sund aftensmad.
Avokado og mango går bare rigtig godt i spænd med den intense smag af sesam og asiatiske krydring. I denne her udgave af salaten har jeg brugt rejer. Rejerne kan eventuel erstattes af f.eks. strimlet kylling eller oksefilet. Disse alternativer er også supergode. Uanset hvilken variant du vælger, er resultatet kræs for smagsløgene.
Servér asiatisk rejesalat med mango og avokado til en let aftensmad; en dejlig frokost eller som forret til en aften med asiatisk tema.