Onvbagt kylling og grøntsager med kold tahin sauce er en virkelig skøn, let og sund hverdagsret. I denne her version har jeg ladet mig inspirere af det græske og nordafrikanske køkken. Jeg har brugt auberginer, squash, rød peberfrugt, tomater, kartofler og oliven til kyllingen. Men man kan sagtens bruge alle mulige andre slags grøntsager eller rodfrugter.