Koteletter med coleslaw i salviedressing er en opskrift på en lækker hverdagsret med kål, som er i sæson lige nu.
Kål er en stor del af det nordiske køkken, og hører årstiden til. Der er så mange forskellige lækre kåltyper at vælge imellem lige nu. De smager ikke bare smager de supergodt – de er også supersunde. Det er jo ret fantastisk, at noget kan smage så godt og have så mange helbredsmæssige fordele. Bare for at nævne et par i flæng: man bliver mæt til små kalorier; fremmer en sund fordøjelse pga. de mange fibre, indeholder stoffet glucosinolat som menes at forebygge kræft, hjerte-kar sygdomme, diabetes mv; indeholder masser af c-vitamin til at forebygge vinterens risici for forkølelser og endelig medvirker kål også til at styrke knoglerne, da især de grønne kål indeholder en del kalk. Summa summarum er der absolut ingen undskyldninger for ikke at kaste sig over opskrifter med årstidens skønne kål.