Frittata med parmesan og parmaskinke giver en herlig start på dagen. En masse gode proteiner og så smager det bare super godt. Servér eventuelt sammen med en friskpresset juice , og så er der fyldt op på energikontoen til et godt stykke op ad dagen.
Retten Frittata er fra Italien og er en italiensk æggekage. Der er stort set ingen grænser for, hvad du kan bruge som ekstra ingredienser i en æggekage, og således heller ikke i frittata. I frittata med parmesan og parmaskinke, laver jeg selve frittataen helt rent – dvs. udelukkende på æg. Da den var færdig, toppede jeg den med tynde skiver af en god parmesanost og en lækker parmaskinke.
Frittata kan serveres både varm og kold. Den kolde udgave er også rigtig god, og er perfekt i madpakken til en god frokost.