Det franske køkken…hvor skal man næsten starte? Det er jo helt unikt, og kan så meget. Det er ikke uden grund, at det ofte betegnes som førende køkken i verden. Mine forældre har boet i Frankrig, og jeg har derfor også en særlig forkærlighed til fransk mad. Det bringer minder om mange af de ferier, som jeg har tilbragt i dette skønne land både som barn, ung og voksen.
Mange forbinder ofte fransk madlavning med “haute cuisine”, Michelin osv. Det er dog meget mere end det. Her er så meget mere at komme efter af lidt mere jordnær karakter, hvor de regionale køkkener er en evig inspirationskilde til både skønne hverdagsmiddage og weekendmaden.
TIP: På Gyldendals “den store danske” kan du læse om det franske køkken, dets tilblivelse og udvikling frem til i dag. Det er fascinerende og interessant læsning, som er et besøg værd.