Ovnbagt kyllinge cordon bleu er opskriften på en virkelig skøn og nem hverdagsret. Og så er den tilmed hurtig at tilberede. Mange forbinder nok cordon bleu med en schnitzel. En schnitzel, som traditionelt er lavet af kalvekød eller svinekød, som er banket tyndt, pakket omkring en skinke og ost, paneret og derefter stegt på panden.
I denne her udgave har jeg istedet for kalvekøde brug kyllingebrystfilet. Istedet for at panere, bager jeg mine kyllinge cordon bleu i ovnen. Hermed bliver det en lidt mere mager ret. Alligevel kan jeg godt love, at det enddog smager ret så godt.
Min kyllinge cordon bleu har jeg valgt at bage i ovnen sammen med en græsk inspireret sammensætning af grøntsager. Man kan eventuel også servere en dressing til bestående af græsk yoghurt tilsat lidt honning.
Nogle gange kan jeg godt komme til at hænge lidt fast i de samme hverdagsretter, hvor den traditionelle schnitzel cordon bleu er en af dem. Ofte kan man som her få en helt ny smagsoplevelse ud af, at erstatte nogle enkelte råvarer i en ret, som man ellers laver ofte. Hermed får man også lidt mere variation ind i aftenmåltiderne, ligesom at det bliver lidt sjovere at lave mad.
Få inspiration til flere lækre hverdagsretter på siden her.