Kyllingesatay med peanutsauce er en af de helt nemme opskrifter på en skøn hverdagsret med masser af smag. Det er også en af de retter, som vækker begejstring hos ungerne.
Kyllingesatay med peanutsauce er inspireret af det asiatiske køkken, og da vi for godt et år siden rejste rundt på Bali, bestilte ungerne kyllingesatay til middag stort set hver aften. Siden da er kyllingesatay blevet en af de retter, som serveres hyppigst hjemme hos os. Jeg tror, at ungerne synes, at det er lidt sjovt at spise kylling fra spydene, og så elsker de den lidt søde peanutsauce. Mine børn har ikke noget imod, at saucen er lidt krydret, men det er nok noget, som man må prøve sig lidt frem med ift. familiens smag.
Jeg plejer at serverer kyllingsatay med peanutsauce sammen med ris, lidt grønt, lime og masser af frisk koriander. Tilbehøret kan selvfølgelig varieres alt efter smag. Eventuel kan risene erstattes med noget godt brød eller en lækker asiatisk salat.
Husk at sætte træspydene i blød i en kande vand i god tid.
Hvis du også er glad for asiatisk mad, så kan du finde flere opskrifter på lækre asiatiske retter smækfyldt med masser af god smag her.