Kylling med kartofler og citron i fad er en velsmagende og en meget nem hverdagsopskrift. Det bliver næppe nemmere, og så smager det også rigtig godt. 20 minutters tilberedning og 1 time i ovnen – det er, hvad det tager at lave denne ret. Hertil kommer, at den også er billig at tilberede.
Jeg har næsten altid kartofler liggende i grøntsagsskuffen i køleskabet, ligesom jeg også næsten altid har nogle kyllingelår på frys. Ellers synes jeg næsten altid, at man kan finde gode tilbud på kyllingelår i supermarkederne. På de aftener, hvor fantasien ikke rækker så langt – eller overskuddet ikke er så stort, er kylling med kartofler og citron en af de retter, som ofte bliver hevet op ad hatten. Alle i familien er glade for denne ret. Får ungerne lov til at få lidt ketchup og remolade til, kan der glide store mængder ned af både kylling og kartofler.
Hvis du vil have nogle sprøde kartofler, så sørg for at vende dem cirka halvejs i stegningen. De smager virkelig godt, når de har ligget der og svøbt i olie, salt og kyllingefedt. Jeg kan også anbefale at servere retten med en god grøn salat eller en tomatsalat.
Mangler du inspiration til nemme og lækre hverdagsretter, kan du finde flere opskrifter her. Søger du efter nemme retter med kyllingelår, kan du eventuel også gå ind på Samvirkes hjemmeside, hvor de har en masse gode og nemme opskrifter.