Denne her hjemmelavet pizza med ricotta og rucola smager bare supergodt. Ricotta og rucola er mine favorittoppings på pizza, og sammen med cherrytomaterne er det bare et himmelsk hverdagsmåltid. I tillæg er pizzaen uden kød, og derfor også god til kødfri dage.
Det er så ganske enkelt at lave sin pizza selv fra bunden af, og det er heller ikke særligt tidskrævende. Af den grund er det også virkelig sjældent, at vi får pizza ude fra. Det er jeg simpelthen for nærig til – da jeg ved, hvor let det er og hvor godt de hjemmelavede smager. Til gengæld vil jeg heller investere i en take away pizza, end jeg vil spise en pizza på færdiglavet dej fra supermarkedet. Det er bare for kedeligt og tørt.
Nedenfor får du opskriften på grunddejen til pizza. Denne her hjemmelavet pizza med ricotta og rucola kan naturligvis laves med alt mulig andet topping, som du nu foretrækker. Du kan bl.a. finde god inspiration til forskelligt lækker pizza topping på Samvirkes hjemmeside her. Med denne her grundej får du en super sprød bund med bid i. Når du ruller dejen ud, så forsøg at få den så tynd som mulig. Hvis du har æltet den ordentlig og dejen er så smidig, som den skal være, kan det faktisk godt være en smule udfordrende. Men det er et luksusproblem – da det bare betyder, at dejen er tip top.