Boller i karry med rodfrugter er en ægte klassiker med et par tvist i form af rodfrugter og æble. De fleste børn elsker boller i karry. Ved at blende rodfrugter og æble ind i saucen, kan der let sniges nogle ekstra gode grøntsager ind i måltidet også. Faktisk synes jeg, at saucen bare bliver endnu mere cremet og lækker. Efter at jeg for nogle år siden lavede denne her udgave af saucen, kan jeg faktisk slet ikke forestille mig at lave karrysauce uden rodfrugter og æble. Æblet giver lige et lille syrligt touch til karrysaucen, der smager så godt.
Selv om karry er et eksotisk krydderi, så er boller i karry en klassisk dansk middagsret. Retten har været serveret gennem flere generationer helt siden 1930’erne. Det er lidt fascinerende at tænke på, at en så gammel opskrift stadig holder vand og stadig er en ret, som i alle tilfælde mine børn elsker. Og så er det faktisk også min mands livret. Derfor er boller i karry med rodfrugter også en ret, som bliver serveret relativ ofte herhjemme.
Selv om jeg elsker at eksperimentere med nye smage og nye retter, så må jeg erkende, at det ofte er de mere traditionelle danske middagsretter, som vinder mest succes ved vores middagsbord. Er det også sådan hos jer, kan du finde flere opskrifter på de danske klassikere her.