Her får du min opskrift på en afsindig lækker roulade med hindbær og mandler. Jeg lavede den i søndags, hvor vi havde gæster på besøg. Den var et kæmpehit, og det lille stykke, som var tilbage, måtte jeg love mine børn at gemme, så de kunne få det efter børnehave om mandagen.
Jeg må tilstå, at kagebagning ikke er det, som jeg hidtil har gjort mig mest i. Men efter at ungerne er begyndt at følge med og engagerer sig i Bagedysten, føler jeg mig efterhånden under et vidst pres. Så nu er planen, at jeg må øve mig og blive bedre hver weekend, hvor den om søndagen kommer til at stå på kagebagning.
Vi starter i det simple, og det er opskriften på denne her roulade. På trods af dens enkelthed og begrænsede krav til teknik og finesse, så var ungerne helt vilde med både smag og udseende. Det varmede i hjertet, for de er trods alt mine vigtigste dommere.
Du kan sagtens eksperimentere lidt med andre smagsvarianter end hindbær i rouladen. Prøv f.eks. med jordbær, stikkelsbær eller blommer.
Selv om jeg indtil nu ikke har været den store kagebager, er der dog ind imellem kommet nogle rigtig gode kager på bordet. Se hvilke og få opskrifterne her. De er på et niveau, hvor alle kan være med – og så smager de bare supergodt.