Kebabspyd med nye kartofler og blomkålscouscous med jordbær er den perfekte ret til en god og varm hverdagsaften, hvor terrassen og grillen trækker. Retten er let at tilberede og smager supergodt. Det er simpelthen sommerhverdagsmad, når det er bedst. Kebab betyder “grillet kød”, og forbindes ofte med de mellemøstlige køkkener. Der findes dog næppe noget, som føles meget mere dansk end nye kartofler og jordbær. Man kan vel derfor godt konkludere, at det er lidt af en fusionsret, som jeg er ude i her.
Vores køkkenhaven lige nu er den største leverandør af ingredienserne til denne her ret. Kebabspyd med nye kartofler og blomkålscouscous med jordbær er derfor en både budget- og miljøvenlig ret. Jeg elsker simpelthen den her årstid, hvor køkkenhaven og krukkerne i haven bugner med lækre friske grøntsager og krydderurter. Det giver en kæmpe tilfredsstillelse at kunne gå ud i haven og finde ingredienserne til aftensmaden. Selvom især køkkenhaven kræver en del arbejde, og selvom den ofte er kilde til dårlig samvittighed, så gør et måltid som dette, det hele værd.
Har du ikke en grill eller orker du ikke lige at tænde op i den, man har, kan du sagtens tilberede retten i ovnen. Der skal dog ikke herske tvivl om, at slutresultatet bliver meget bedre, når spyddene har været en tur på grillen. Du kan finde inspiration til flere lækre grillretter her.