Steak med ristede kartofler er et lækkert bud på en “rigtig” fredagsmiddag. En fredagsmiddag, hvor det gerne må være lidt ekstra lækkert, men stadig nemt og ikke så tidskrævende. Retten piftes op med en virkelig skøn rucolasalat med ristede pistacienødder og parmesan.
Egentlig var det den oprindelige tanke, at jeg vil lave rucolasalaten med pinjekerner – dem havde jeg bare glemt at købe. Til gengæld havde jeg nogle usaltede pistacienødder i skuffen, som jeg brugte sammen istedet for. Jeg tror ikke, at jeg har lavet en salat med pistacienødder tidligere, men det kommer jeg helt sikkert til at eksperimentere lidt mere med. De giver et rigtig godt crunch til salaten.
Jeg har det lidt med rucola, som med tøj. Jeg er helt vild med det i en periode, for så efterfølgende næsten ikke at kunne tåle synet. Efter noget tid kan jeg finde det frem, og genfinde min begejstring for det igen. Lige nu er jeg inde i en af de perioder, hvor jeg gerne vil have rucola til næsten alt.
Jeg elsker ristede kartofler, og de er ofte at finde på fredagsmenuen. De er så lette at tilberede, og de møre kartofler med den sprøde overflade er bare himmelsk spise.
Steak med ristede kartofler og rucola med pistacienødder er en af de her helt ukomplicerede steakretter med enkelt tilbehør, som bare smager godt. Find flere opskrifter på steaks med diverse tilbehør her.