Klassiske pandekager uden dikkedarer. Her får du opskriften på de pandekager, som jeg elskede som barn – og stadig elsker. I dag forkæler jeg mine unger med dem i weekenden og deres venner, når de har legeaftaler. Og de er lige så vilde med dem, som jeg er.
Der er så mange forskellige opskrifter på pandekager. Med tiden er der også kommet mange flere varianter med forskellige krydderier og smagsnuancer. Jeg elsker at eksperimentere og tilsætte nye smage til “gamle” retter. MEN, der er altså også nogle opskrifter / retter, som man – efter min mening og smag – ikke skal pille ved. Pandekager er en af dem. Her er jeg åbenbart så konservativ, at jeg bliver så skuffet, når jeg får en pandekage serveret, som ikke smager helt som dem, jeg selv fik serveret som barn.
Her taler vi altså om de helt klassiske, store, runde og flade pandekager, som serveres med sukker og syltetøj. Vi laver også pandekager i alle mulige andre afarter, men så adskiller de sig typisk markant fra de klassiske, så de er helt usammenlignelige.
Klassiske pandekager uden dikkedarer skal nemlig i min optik laves på helt få ingredienser uden andre smagsnuancer end dem, man topper dem med. Her er mine topping favoritter også stadig de helt klassiske som sukker og jordbærsyltetøj.
Er du nysgerrig på, hvilke andre pandekagealternativer, som vi trods alt en gang imellem serverer herhjemme, kan du få flere opskrifter her.